Servizi di Analisi Professionali

Perchè sceglierci

Facciamo il nostro lavoro con dedizione e passione

Esperienza

Anni di lavoro nel settore enologico ci permettono di offrire servizi analisi affidabili e supporto tecnico concreto per ogni esigenza di cantina.

Qualità

Tutti i nostri servizi di analisi si basano su un approccio preciso e approfondito, fondamentale per valorizzare il vino e migliorarne gli standard qualitativi.

Avanguardia

Strumentazioni moderne e formazione costante ci permettono di supportare le cantine nel controllo e nel miglioramento della qualità del vino.

Tutti i nostri Servizi di Analisi

Il laboratorio offre un’ampia gamma di servizi analisi enologiche e servizi specialistici dedicati al controllo qualità del vino in tutte le fasi della produzione. Le attività comprendono analisi del vino chimico-fisiche, controlli microbiologici, verifiche sui parametri qualitativi, monitoraggio delle fermentazioni e supporto tecnico per la gestione enologica. Ogni servizio viene svolto con strumentazioni affidabili e metodologie aggiornate, garantendo risultati accurati e tempestivi.

Analisi Potenziometriche

  • PH
  • Ac. totale
  • Ac. Volatile
  • Anidride solforosa libera e totale iodometrica
  • Anidride Solforosa libera e totale distillazione

Analisi Enzimatiche

  • Glucosio
  • Fruttosio
  • Saccarosio
  • Glucosio + Fruttosio
  • Glucosio + Fruttosio + Saccarosio
  • Acido L-malico
  • Acido L-lattico
  • Acido tartarico
  • Aldeide acetica
  • Azoto alfa-amminico
  • Azoto ammoniacale
  • APA
  • Glicerolo

Spettrofotometria

  • Polifenoli totali
  • Antociani
  • Catechine
  • Colore e scomposizione in dTAT%
  • Ferro
  • Rame
  • Magnesio
  • Calcio
  • Cloruli

Turbidimetria

  • Torbidità (NTU)
  • Potassio

Analisi Densimetriche

  • Densità relativa
  • Estratto totale e netto
  • Alcol

Analisi di Stabilità

  • Stabilità tartarica
  • DIT
  • Dosaggi prodotti per stabilità tartarica
  • Stabilità proteica
  • Stabilita proteica con aggiunta di tannino
  • Dosaggi bentonite
  • Stabilità del colore
  • Stabilità calcio

Microbiologia

  • Conta cellule vive di Brettanomyces bruxellensis tramite diagnostica End-Point PCR

Altre Analisi

  • Anidride carbonica disciolta
  • Sovrappressione in bottiglia
  • Indice di filtrabilità
  • Grado °Babo
  • Maturità fenolica

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Il nostro metodo

Passione senza pari, risultati senza eguali

Ci.Ma.Lab - Labororatorio Analisi Enologiche - Servizi di Analisi Vino e Mosto

Per fare un grande vino serve la testa dell’enologo, le mani del vignaiolo e il cuore dell’uomo.”


Questa citazione racchiude l’essenza del nostro modo di lavorare: il vino nasce dall’equilibrio tra razionalità, esperienza e sensibilità. Per questo nel nostro laboratorio, dietro ogni analisi ci sono la testa, le mani e il cuore. Uniamo passione, competenza e legame con il territorio per offrire un ambiente professionale ma accogliente, dove ogni cliente può trovare supporto tecnico, confronto e persone che vivono il mondo del vino con entusiasmo ogni giorno.

L’importanza di affidarsi a servizi professionali

Nel 2025 la produzione mondiale di vino ha raggiunto circa 232 milioni di ettolitri, registrando una lieve crescita rispetto all’anno precedente nonostante le difficoltà climatiche che stanno interessando i principali paesi produttori.

Nel settore vitivinicolo, la qualità non dipende soltanto dall’esperienza in vigna o in cantina, ma anche dalla capacità di controllare ogni fase della produzione con precisione. Affidarsi a servizi professionali di analisi enologiche significa poter monitorare mosti e vini in modo accurato, prevenire problematiche, ottimizzare i processi produttivi e garantire standard qualitativi costanti nel tempo. Per una cantina, grande o piccola, avere il supporto di un laboratorio specializzato rappresenta una scelta strategica e benefica sulla lunga distanza,che aiuta a valorizzare il prodotto finale, tutelare il proprio lavoro e rispondere con maggiore consapevolezza alle richieste di un mercato sempre più attento alla qualità.

Un mercato sempre più competitivo e orientato alla qualità rende oggi fondamentale il supporto di professionisti e laboratori specializzati e di servizi analisi professionali ed attendibili, capaci di affiancare le cantine nel controllo dei processi produttivi e nella valorizzazione del vino.

Fondato nel 2018
5 Categorie di analisi
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