Servizi Analisi vino

Offriamo un’ampia gamma di analisi enologiche per monitorare con precisione ogni fase della produzione.

ANALISI VINO approfondite ed accurate

I nostri valori, il nostro lavoro

Esperienza

Ogni risultato è il frutto di un sapere tecnico maturato nella vigna e affinato in laboratorio

Qualità

Ogni dato nasce da un lavoro accurato, basato su protocolli rigorosi e aggiornati

Avanguardia

Investiamo costantemente in formazione e tecnologia per offrire un servizio sempre all’altezza

Analisi Potenziometriche

Ph
Ac. Totale
Ac. Volatile
Anidride solforosa libera e totale iodometrica
Anidride solforosa libera e totale distillazione

Analisi Enzimatiche

Glucosio
Fruttosio
Saccarosio
Glucosio + fruttosio
Glucosio + fruttosio + saccarosio
Acido L-malico
Acido L-lattico
Acido tartarico
Aldeide acetica
Azoto alfa-amminico
Azoto ammoniacale
APA
Glicerolo

Spettrofotometria

Antociani
Polifenoli totali
Catechine
Colore e scomposizione in dTAT%
Ferro
Rame
Magnesio
Calcio
Cloruli

Turbidimetria

Torbidità (NTU)
Potassio

Analisi Densimetriche

Densità relativa
Estratto totale e netto
Alcol

Analisi di Stabilità

Stabilità tartarica
DIT
Dosaggi prodotti per stabilità tartarica
Stabilità proteica
Stabilità proteica con aggiunta di tannino
Dosaggi bentonite
Stabilità del colore
Stabilità Calcio

Microbiologia

Conta cellule vive di Brettanomyces bruxellensis tramite diagnostica End-Point PCR

Altre Analisi

Anidride carbonica disciolta
Sovrappressione in bottiglia
Indice di filtrabilità
Grado °Babo
Maturità fenolica

Il nostro metodo di lavoro, in cifre

Passione senza pari,
risultati senza eguali

Anno di fondazione

Categorie di Analisi

Tipologie di Analisi

Per fare un grande vino serve la testa dell’enologo, le mani del vignaiolo e il cuore dell’uomo. (Detto toscano)

Questa citazione racchiude l’essenza del nostro modo di lavorare: il vino nasce dall’equilibrio tra razionalità, esperienza e sensibilità. Anche nel nostro laboratorio, dietro ogni analisi ci sono la testa, le mani e il cuore. Entrando in laboratorio, il cliente trova un ambiente familiare, autentico, dove nulla è lasciato al caso e ogni gesto ha un’anima.

L’importanza di affidare le analisi vino a professionisti

Nel 2018 è stata superata la quota di 80 milioni di bottiglie di vino prodotte. Un risultato che corrisponde ad un aumento del 173 per cento rispetto al 2017, chiuso con 29 milioni di bottiglie. Un dato che mostra quanto sia importante affidarsi a professionisti del settore per ottenere un risultato di grande qualità.

La ricerca è l’atto di percorrere i vicoli per vedere se sono ciechi

Marston Bates

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CI.MA.LAB laboratorio analisi enologiche

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